Egg Benedict...

Hum, uma verdadeira delicia! Tentei pesquisar a origem deste prato, mas existe muita informação desencontrada pela internet a fora. Então, deixemos a história de lado e vamos a receita, que é o que interessa.

Bem, Egg Benedict nada mais é do que um pãozinho como base, fatias de bacon defumado ou presunto, um ovo pochê, tudo isso coberto com molho holandes, uma especie de maionese. 

O pão da base eu usei aquela cervejinha que fiz há alguns dias atrás, lembram? Cortei ao meio e coloquei em uma frigideira, juntamente com o presunto ou bacon, para ser aquecido.

Para o molho holandes você vai precisar de:

1 ovo

1 copo de manteiga derretida

1 colher de vinagre

sal a gosto

Mesmo princípio de se fazer uma maionese. Coloque o ovo no liquidificador, bata um pouco e começe a acrescentar a manteiga aos poucos. Coloque o sal e o vinegre e continue batendo. Coloque mais manteiga e continue batendo. Caso comece a separar, acrescente duas colher de água fria e bata. Quando chegar ao ponto de maionese, está pronto. 

Para o Ovo Pochê:

1 ovo

uma panela com cinco dedos de água

1 colher de vinagre

Coloque a água para esquentar. Quanto estiver quase fervente, abaixe o fogo, acrescente o vinagre. Com a ajuda de uma colher, faça um círculo na panela, fazendo com que a água fique circulando dentro dela. Quebre o ovo com muito cuidado em um copo e despeje no centro da panela cuidadosamente. Com uma colher, ajude a clara a ficar próxima a gema. O tempo de cozimento é entre 2 e 5 minutos, dependendo se você prefere a gema mais mole ou mais dura. Tire o ovo da panela.

Agora vamos montar:

Coloque o pão, que já está aquecido.

Em seguida, coloque o presunto ou bacon, também aquecidos.

Como todo cuidado, coloque o ovo. Tempere com um pouco de sal.

Por último, derrame o molho holandes. e tempere com pimenta a gosto.

O resultado deve ser mais ou menos esse...

Vale lembrar que essa foi a primeira vez que fiz esse prato. Por se tratar de um prato complexo, pois são várias etapas, acredito que esse não saiu o melhor que poderia ter saído. Segundo o Leandro, minha nota foi 8. Mas acredito que, depois de mais algumas tentativas, vou conseguir chegar ao meu objetivo.