Torrada especial com banana...

Também conhecida como "French Toast", essa torrada vai muito bem no café da manhã, para aqueles que curtem algo doce logo que acordam, ou serve muito bem como um lanche da tarde. Bastante é semelhante à nossa Rabanada.

Para fazer duas torradas, você vai precisar de:

1 ovo

2 colheres de leite

2 fatias de pão de forma

1 banana

mel

açucar de confeiteiro

manteiga

Em um tigela grande, coloque o ovo e o leite e bata bem. Mergulhe os pães nesta mistura. Em uma frigideira grande, coloque meia colher de manteiga. Quando derreter, coloque os dois pães. Corte a banana em fatias, na diagonal. Coloque as fatias na frigideira também. Quando estiverem dourados, vire os pães e as bananas. Quando ambos lados estiverem dourados, está pronto. Sirva com mel e açucar de confeiteiro polvilhado por cima.

E o resultado não poderia ter sido melhor...

Bom apetite!!

Egg Benedict...

Hum, uma verdadeira delicia! Tentei pesquisar a origem deste prato, mas existe muita informação desencontrada pela internet a fora. Então, deixemos a história de lado e vamos a receita, que é o que interessa.

Bem, Egg Benedict nada mais é do que um pãozinho como base, fatias de bacon defumado ou presunto, um ovo pochê, tudo isso coberto com molho holandes, uma especie de maionese. 

O pão da base eu usei aquela cervejinha que fiz há alguns dias atrás, lembram? Cortei ao meio e coloquei em uma frigideira, juntamente com o presunto ou bacon, para ser aquecido.

Para o molho holandes você vai precisar de:

1 ovo

1 copo de manteiga derretida

1 colher de vinagre

sal a gosto

Mesmo princípio de se fazer uma maionese. Coloque o ovo no liquidificador, bata um pouco e começe a acrescentar a manteiga aos poucos. Coloque o sal e o vinegre e continue batendo. Coloque mais manteiga e continue batendo. Caso comece a separar, acrescente duas colher de água fria e bata. Quando chegar ao ponto de maionese, está pronto. 

Para o Ovo Pochê:

1 ovo

uma panela com cinco dedos de água

1 colher de vinagre

Coloque a água para esquentar. Quanto estiver quase fervente, abaixe o fogo, acrescente o vinagre. Com a ajuda de uma colher, faça um círculo na panela, fazendo com que a água fique circulando dentro dela. Quebre o ovo com muito cuidado em um copo e despeje no centro da panela cuidadosamente. Com uma colher, ajude a clara a ficar próxima a gema. O tempo de cozimento é entre 2 e 5 minutos, dependendo se você prefere a gema mais mole ou mais dura. Tire o ovo da panela.

Agora vamos montar:

Coloque o pão, que já está aquecido.

Em seguida, coloque o presunto ou bacon, também aquecidos.

Como todo cuidado, coloque o ovo. Tempere com um pouco de sal.

Por último, derrame o molho holandes. e tempere com pimenta a gosto.

O resultado deve ser mais ou menos esse...

Vale lembrar que essa foi a primeira vez que fiz esse prato. Por se tratar de um prato complexo, pois são várias etapas, acredito que esse não saiu o melhor que poderia ter saído. Segundo o Leandro, minha nota foi 8. Mas acredito que, depois de mais algumas tentativas, vou conseguir chegar ao meu objetivo.

Mini Panquecas...

Aqui na Nova Zelandia eles costumam comer umas mini panquecas, chamadas Pikelets. Normalmente elas são servidas no café da manhã, mas também podem ser servidas no Brunch, que é um intermediário entre o cafe da manhã e almoço. Só pra lembrar, por aqui, o almoço é praticamente um lanche. A principal refeição é a janta, servida entre 6 e 7 da noite. Enfim...

Para este receita você vai precisar de:

1 copo de farinha de trigo com fermento

1 ovo

2 colheres de açucar

1 pitada de sal

1 copo de leite

Coloque o ovo, o leite e o açucar em uma tigela e bata vigorosamente. Acrescente o sal e a farinha aos pouco, sempre batendo. Unte a frigideira com manteiga e coloque pra esquentar em fogo medio. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque uma pequena quantidade da massa na frigideira, formando pequenas panquecas. Deixe por aproximadamente 5 minutos e vire. Mais 5 minutos e está pronto. Lembre de colocar mais manteiga na frigideira antes de por mais massa. Sirva quente.

As minha ficaram assim...

E dois minutos depois...

Ovos mexidos...

O café da manhã típico aqui da Nova Zelândia tem ovos, bacon, tomate, cogumelos e espaguete. Pra mim, os únicos que eu consigo encarar são os ovos e o bacon.

Bem, pra fazer um delicioso café da manhã com ovos mexidos para duas pessoas, você vai precisar de:

3 ovos

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 copo de creme de leite

1 colher de cream cheese, pode ser também um requeijão grosso

sal a gosto

pimenta a gosto

Misture bem em uma tigela os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Esquente uma frigideira untada com um pouco de óleo, no fogo baixo. Coloque a mistura dos ovos. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo. O tempo de cozimento é de mais ou menos 5 minutos. 

E o resultado...

Pra quem não sabe, eu estou fazendo um "estágio" na cozinha do hotel onde trabalho. Eu ajudo a Chef do café da manhã, uma japa muito gente fina. Então, foi ela que me ensinou essa receita de ovo mexido, além de outras, como Eggs Benedict (não sei como seria em português!), uma granola maravilhosa entre outras coisinhas. Logo, logo coloco tudo aqui...

Bom proveito!