Aqui na Nova Zelandia eles costumam comer umas mini panquecas, chamadas Pikelets. Normalmente elas são servidas no café da manhã, mas também podem ser servidas no Brunch, que é um intermediário entre o cafe da manhã e almoço. Só pra lembrar, por aqui, o almoço é praticamente um lanche. A principal refeição é a janta, servida entre 6 e 7 da noite. Enfim...
Para este receita você vai precisar de:
1 copo de farinha de trigo com fermento
1 ovo
2 colheres de açucar
1 pitada de sal
1 copo de leite
Coloque o ovo, o leite e o açucar em uma tigela e bata vigorosamente. Acrescente o sal e a farinha aos pouco, sempre batendo. Unte a frigideira com manteiga e coloque pra esquentar em fogo medio. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque uma pequena quantidade da massa na frigideira, formando pequenas panquecas. Deixe por aproximadamente 5 minutos e vire. Mais 5 minutos e está pronto. Lembre de colocar mais manteiga na frigideira antes de por mais massa. Sirva quente.
As minha ficaram assim...
E dois minutos depois...
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