Atualizações...

Não, eu não larguei meu blog de mão. O problema é que eu me empolguei demais com essa história de testar receitas pra postar aqui e tal, que acabei sobrelotando minha geladeira e meu freezer de comida. Como todos sabem, sou só eu e Leandro aqui em casa. E ele não é de comer muito. No final, eu é que tenho que comer tudo. Aliás, isso explica o por quê de eu ter ganho alguns quilinhos nos últimos tempos. Problema que será resolvido em breve, pois voltei a correr todo dia, hehe... Mas, enfim, vou tentar dar uma esvaziada na geladeira e prometo que logo retomo meus testes.

Era isso!

Scones...

Aquela amiga dos tempos do colégio acabou de ligar, e vai dar uma passadinha só pra ver como você está, afinal já faz tanto tempo e blá blá... Você abre os armários, geladeira, e não há nada pra oferecer a ela, além do chimas? O que fazer? A resposta a essa pergunta é simples, rápida e muito saborosa: Scones!

Você vai precisar de:

1 copo de farinha

2 colheres de fermento de bolo

1/4 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de manteiga

1/3 copo de leite

1/2 xicara de queijo ralado, pode ser mussarela, parmesão...

Misture todos os ingrediente, deixando o queijo por último. Reserve uma colher de queijo para finalizar. É preciso dissolver bem a manteigo, portanto mãos a massa. Amasse bem por uns 5 minutos. Abra a massa ate ficar com uma espessura de 1 cm. Corte em 8 pedaços. Pincele com leite e coloque o restante do queijo por cima. Coloque numa forma untada e asse por 10 minutos em forno pre-aquecido em 180ºC. Pronto!!! 

Comer assim que tirar do forno...

Sagu...

Coisa de podre? Aparência não muito atrativa? Não importa, eu adoro sagu. Com creminho então, hum, delícia. Eu tinha uma caixinha de sagu no meu armário há algum tempo, faltava coragem de me arriscar. Mas dias atrás, tomeu coragem, e aí está o resultado...

Bem, pra fazer essa delícia você vai precisar de:

1 xic de sagu

4 xic de agua

3 xic de vinho tinto suave (se usar seco, coloque mais açucar)

1 xic açucar

2 paus de canela

1 colher de cravos

Coloque a água pra ferver. Acrescente o sagu e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, sempre mexendo, pra não grudar no fundo da panela. Quando o sagu tiver absorvido boa parte da água, desligue e deixa descansar. Em outra panela, coloque o vinho, o cravo e a canela. Quando ferver, deixe por 10 minutos. Despeje o vinho sobre o sagu, e volte ao fogo. Cozinhe até o sagu ficar transparente. Acrescente o açucar e deixe por mais 2 minutos. E está pronto!!

Pra ficar melhor ainda, faça um creme de baunilha, ou mesmo, combine o sagu com leite condensado.

Done!!

Vestido pra festa...

Lembram do Bolo de Cenoura que fiz na sexta? Pois bem, como no sábado era aniversário do Seu Luíz, coloquei uma "roupa de festa" no bolo. Aí ele ficou assim...

Ah, essa cobertura aí é Chocolate Icing, que eu já coloquei por aqui a receita...

Bolo de cenoura...

O bolo de cenoura feito aqui na Nova Zelandia é um pouco diferente do que a gente faz por aí. Pra começar, a cenoura é ralada e não batida no liquidificador. Não é muito doce, pois aqui eles não gostam de coisas cheias de açucar. Uma vez me disseram, se tu coloca um monte de açucar, tu só consegue sentir o gosto do açucar, os outros ingredientes desaparecem. Hum, faz sentido, me fez pensar... Ah, mas eu sou brasileira, a gente gosta de coisas beeeem doces, e vou continuar entupindo de açucar. 

Bem, pra fazer essa receita você vai precisar de:

1 copo de azeite

1 e 1/4 de copo de açucar mascavo

3 ovos

3 cenouras médias raladas

2 e 1/2 copos de farinha de trigo com fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

Pra começar, bata no liquificador o óleo, os ovos e o açucar. Despeje esta mistura em uma tigela, e acrescente a farinha, a canela e o bicarbonato. Misture tudo muito bem. A massa fica consistente, então, é preciso fazer um pouco de força nesta parte. Então, por último, coloque a cenoura ralada e misture tudo. Despeje numa forma untada. Asse em forno pre-aquecido por 40-45 minutos, sempre usando o bom e velho palito pra testar. Pronto!

Como eu disse, esse bolo não é muito doce. Então, pra finalizar, faça uma receita de negrinho, mas tire do fogo antes de chegar ao ponto. Despeje sobre o bolo e divirta-se!

Maionese da Lana...

Quem já experimentou sabe como é boa. A melhor maionese feita em casa que já provei. Eu tenho a receita e já fiz milhares de vezes mas não adianta, só a Lana sabe fazer com perfeição.

Você vai precisar de:

2 ovos

300 ml de óleo, aproximadamente

1/4 de cebola

1 colher de vinagre

sal

tempero misto

Coloque os ovos no liquidificador e bata por uns segundos, até começar a engrossar. Comece a colocar o óleo, bem devagar, só um fiozinho. Acrescente a cebola, o sal, o vinagre e o tempero, sempre batendo. Continue colocando óleo até chegar ao ponto de um creme grosso e homogenêneo. E está pronto. É só colocar nas batatas já cozidas e saboriar junto com um belo pedaço de costela gorda e mal passada (Meu Deus, que saudade da costela!).

Bolo de banana...

Aquela banana já esta ficando preta ali na geladeira? Está na hora de fazer um bolo.

Para esta receita você vai precisar de:

3 bananas esmagadas, quanto mais madura, melhor

225 gr de farinha

175 gr açúcar

125 gr manteiga

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá fermento de bolo

2 colher de sopa de leite fervente

2 ovos

Aqueça o forno em 180Cº. Misture bem a manteiga e o açucar. Adicione os ovos e as bananas amassadas. Em um copo, misture o leite e o bicarbonato e junte a massa. Adicione a fermento e a farinha aos poucos. Coloque em uma forma untada. Asse por aproximadamente 30 minutos. Se ficar em dúvida, teste com um palito pra ver se esta assado no meio. 

Fica uma delícia! 

Ovos mexidos...

O café da manhã típico aqui da Nova Zelândia tem ovos, bacon, tomate, cogumelos e espaguete. Pra mim, os únicos que eu consigo encarar são os ovos e o bacon.

Bem, pra fazer um delicioso café da manhã com ovos mexidos para duas pessoas, você vai precisar de:

3 ovos

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 copo de creme de leite

1 colher de cream cheese, pode ser também um requeijão grosso

sal a gosto

pimenta a gosto

Misture bem em uma tigela os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Esquente uma frigideira untada com um pouco de óleo, no fogo baixo. Coloque a mistura dos ovos. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo. O tempo de cozimento é de mais ou menos 5 minutos. 

E o resultado...

Pra quem não sabe, eu estou fazendo um "estágio" na cozinha do hotel onde trabalho. Eu ajudo a Chef do café da manhã, uma japa muito gente fina. Então, foi ela que me ensinou essa receita de ovo mexido, além de outras, como Eggs Benedict (não sei como seria em português!), uma granola maravilhosa entre outras coisinhas. Logo, logo coloco tudo aqui...

Bom proveito!

Pão caseiro...

Adoro pão! Aqui na Nova Zelândia, infelizmente, esse não é o forte deles. Pão aqui, só de sanduíche. Enfim, se quero comer um bom pão, tenho que fazer eu mesmo. E não tem nada melhor que cheiro de pão caseiro. O cheiro do fermento crescendo, o cheiro do pão no forno… hum, delícia!

E não é complicado não…

Você vai precisar de:

500 gr de farinha de trigo

1 copo de água morna

10 gr de fermento biológico

1/4 copo de óleo

1 colher de sal

3 colheres de açúcar

gema de 1 ovo para pincelar

Comece com o fermento. Coloque em um recipiente o fermento, o açúcar, a água morna e 7 colheres da farinha. Misture tudo muito bem, e coloque pra crescer num lugar sem vento. Deixe por 10 minutos. Depois disso, acrescente o óleo e o sal, e despeje a mistura em uma superfície para ser trabalhada. Vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo. Trabalhe a massa por mais ou menos 5 minutos. Faça pequenos pães, do tamanho de um cacetinho, e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo e asse, no forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. 

Enjoy it!