Muffin é um bolinho muito prático, rápido e versátil. Existem receitas de muffin de vários sabores, chocolate, banana, cereja, nozes, até de queijo. Dúvida no que fazer pro lanche da tarde? Muffin. E o melhor, dá pra congelar depois de assado. Na hora de servir, descongela rapidamente no microondas e retorna ao forno por uns 5 ou 7 minutos.
Para esta receita, com a qual pode-se fazer uns 6 muffins grandes, você vai usar:
1 copo de farinha
1/4 de copo de açucar
1 colher de chá de fermento de bolo
1/2 copo de amoras
1 colher de manteiga
1 ovo
1/4 copo de leite
Em uma tigela, misture os ingredientes secos, ou seja, a farinha, o fermento e o açucar.
Em outra tigela, coloque a manteiga e derreta no microondas por 20 segundos. Acrescente o ovo e bata bem. Coloque o leite e bata um pouco mais.
Misture os ingredientes secos e molhados.
Acrescente as amoras e mexa cuidadosamente, para não desmanchar as frutas.
Coloque em forminhas untadas.
Asse por aproximadamente 20 minutos.
Quando eu fiz essa receita, quis que ficassem pequenos, então coloquei menos quantidade de massa nas forminhas. O resultado foi esse...
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