Bolo de cenoura...

O bolo de cenoura feito aqui na Nova Zelandia é um pouco diferente do que a gente faz por aí. Pra começar, a cenoura é ralada e não batida no liquidificador. Não é muito doce, pois aqui eles não gostam de coisas cheias de açucar. Uma vez me disseram, se tu coloca um monte de açucar, tu só consegue sentir o gosto do açucar, os outros ingredientes desaparecem. Hum, faz sentido, me fez pensar... Ah, mas eu sou brasileira, a gente gosta de coisas beeeem doces, e vou continuar entupindo de açucar. 

Bem, pra fazer essa receita você vai precisar de:

1 copo de azeite

1 e 1/4 de copo de açucar mascavo

3 ovos

3 cenouras médias raladas

2 e 1/2 copos de farinha de trigo com fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

Pra começar, bata no liquificador o óleo, os ovos e o açucar. Despeje esta mistura em uma tigela, e acrescente a farinha, a canela e o bicarbonato. Misture tudo muito bem. A massa fica consistente, então, é preciso fazer um pouco de força nesta parte. Então, por último, coloque a cenoura ralada e misture tudo. Despeje numa forma untada. Asse em forno pre-aquecido por 40-45 minutos, sempre usando o bom e velho palito pra testar. Pronto!

Como eu disse, esse bolo não é muito doce. Então, pra finalizar, faça uma receita de negrinho, mas tire do fogo antes de chegar ao ponto. Despeje sobre o bolo e divirta-se!

Maionese da Lana...

Quem já experimentou sabe como é boa. A melhor maionese feita em casa que já provei. Eu tenho a receita e já fiz milhares de vezes mas não adianta, só a Lana sabe fazer com perfeição.

Você vai precisar de:

2 ovos

300 ml de óleo, aproximadamente

1/4 de cebola

1 colher de vinagre

sal

tempero misto

Coloque os ovos no liquidificador e bata por uns segundos, até começar a engrossar. Comece a colocar o óleo, bem devagar, só um fiozinho. Acrescente a cebola, o sal, o vinagre e o tempero, sempre batendo. Continue colocando óleo até chegar ao ponto de um creme grosso e homogenêneo. E está pronto. É só colocar nas batatas já cozidas e saboriar junto com um belo pedaço de costela gorda e mal passada (Meu Deus, que saudade da costela!).

Bolo de banana...

Aquela banana já esta ficando preta ali na geladeira? Está na hora de fazer um bolo.

Para esta receita você vai precisar de:

3 bananas esmagadas, quanto mais madura, melhor

225 gr de farinha

175 gr açúcar

125 gr manteiga

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá fermento de bolo

2 colher de sopa de leite fervente

2 ovos

Aqueça o forno em 180Cº. Misture bem a manteiga e o açucar. Adicione os ovos e as bananas amassadas. Em um copo, misture o leite e o bicarbonato e junte a massa. Adicione a fermento e a farinha aos poucos. Coloque em uma forma untada. Asse por aproximadamente 30 minutos. Se ficar em dúvida, teste com um palito pra ver se esta assado no meio. 

Fica uma delícia! 

Ovos mexidos...

O café da manhã típico aqui da Nova Zelândia tem ovos, bacon, tomate, cogumelos e espaguete. Pra mim, os únicos que eu consigo encarar são os ovos e o bacon.

Bem, pra fazer um delicioso café da manhã com ovos mexidos para duas pessoas, você vai precisar de:

3 ovos

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 copo de creme de leite

1 colher de cream cheese, pode ser também um requeijão grosso

sal a gosto

pimenta a gosto

Misture bem em uma tigela os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Esquente uma frigideira untada com um pouco de óleo, no fogo baixo. Coloque a mistura dos ovos. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo. O tempo de cozimento é de mais ou menos 5 minutos. 

E o resultado...

Pra quem não sabe, eu estou fazendo um "estágio" na cozinha do hotel onde trabalho. Eu ajudo a Chef do café da manhã, uma japa muito gente fina. Então, foi ela que me ensinou essa receita de ovo mexido, além de outras, como Eggs Benedict (não sei como seria em português!), uma granola maravilhosa entre outras coisinhas. Logo, logo coloco tudo aqui...

Bom proveito!

Pão caseiro...

Adoro pão! Aqui na Nova Zelândia, infelizmente, esse não é o forte deles. Pão aqui, só de sanduíche. Enfim, se quero comer um bom pão, tenho que fazer eu mesmo. E não tem nada melhor que cheiro de pão caseiro. O cheiro do fermento crescendo, o cheiro do pão no forno… hum, delícia!

E não é complicado não…

Você vai precisar de:

500 gr de farinha de trigo

1 copo de água morna

10 gr de fermento biológico

1/4 copo de óleo

1 colher de sal

3 colheres de açúcar

gema de 1 ovo para pincelar

Comece com o fermento. Coloque em um recipiente o fermento, o açúcar, a água morna e 7 colheres da farinha. Misture tudo muito bem, e coloque pra crescer num lugar sem vento. Deixe por 10 minutos. Depois disso, acrescente o óleo e o sal, e despeje a mistura em uma superfície para ser trabalhada. Vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo. Trabalhe a massa por mais ou menos 5 minutos. Faça pequenos pães, do tamanho de um cacetinho, e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo e asse, no forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. 

Enjoy it!